厨房不通风 餐厅厨娘患肺腺癌

一名50多岁小吃店老板娘咳个不停，以为是小感冒，就医检查竟发现是晚期肺腺癌！新光医院胸腔内科主任高尚志指出，女性长期在厨房做饭，吸入过多油烟，会增加罹患肺腺癌机率，危险性恐增加二至三倍。
「从没抽过烟，怎会得了肺癌？」许多女性肺癌患者证实罹癌时，都有相同疑问。高尚志分析，传统中华料理的烹调方式易增加肺癌风险。门诊常收治不少七、八十岁、罹患肺腺癌的眷村老太太，就是长期处于密闭空间中烹调食物，早年经常使用煤球，结果诱发肺癌。
大规模调查也证实了这一点。中国大陆西南地区妇女肺腺癌罹患率全世界最高，调查发现与厨房通风不良有关。中国大陆的上海中医药大学一项最新流行病学调查也发现，非吸烟女性肺癌患者中，超过六成长期接触厨房油烟，其中三成二偏好高温油煎炸。
以前述小吃店老板娘为例，每天在厨房里炒菜、炸猪排，空间狭窄，又没有做好空调设备。高尚志推测，老板娘长时间吸入油烟，对肺部造成伤害，以致造成肺腺癌。
他提醒，许多女性常在家烧香拜拜，或到寺庙当义工，都应提高警觉，注意空气的流通，不要久处于烟雾弥漫的环境中。
在治疗方面，高尚志指出，约有八成肺癌患者确诊时都已是晚期，无法接受外科手术。目前第一线肺癌治疗多以化疗为主，可选择打针或口服化学治疗。其中「紫杉醇」、「健泽」、「爱宁达」为针剂，「温诺平」为口服剂型，搭配「顺铂」使用。


  该文章《厨房不通风 餐厅厨娘患肺腺癌》由网友『长情又很酷.』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!