全球健康饮食指南　绕着地球吃健康

【核心提示】为什么日本人普遍长寿，而法国女人能保持苗条身材？顶级营养学家透过比较世界各地的饮食习惯，出世界各地的健康饮食指南。

1.日本鱼、寿司、海藻

日本饮食是全世界最健康的饮食之一，日本人经常吃的鱼及寿司，其中鱼类含有较低的脂肪和丰富的Omega-3脂肪酸，能保持血液健康，有助减少心脏病和中风风险。日本人也吃很多海藻类，海藻包含重要的微量元素硒和碘，可维持甲状腺功能健康。

2.地中海海鲜、橄榄油

地中海饮食中的海鲜、橄榄油、蔬菜、水果和谷物，均富含维生素和矿物质，能降低心脏病和糖尿病的风险。而橄榄油可以降低体内的总胆固醇，有效对抗炎症。地中海饮食强调富含Omega-3脂肪酸的鱼以及含有抗氧化剂的食物，有助降低老年人大脑功能衰退的风险。

3.冰岛鱼、优酪乳

冰岛人的大部分食物都是当地种植和生产的绿色食品，如羊肉和新鲜海鲜。优酪乳和鱼是冰岛人日常饮食必不可少的一部分，二者能帮助降低痴呆症、心脏病和中风风险。

4.瑞典浆果

跟冰岛一样，瑞典人也吃高品质的发酵乳制品，对消化和免疫至关重要。虽然蔬菜在他们的饮食中没有扮演重要角色，但北欧饮食仍有着不少健康元素，如富含抗氧化剂的浆果，是瑞典人最爱的水果之一，能补充人体所需的维生素。，富含膳食纤维的黑麦面包，能让人长时间保持饱足感。

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5.中国绿茶

绿茶可以消除体内毒素，帮助消化、控制食欲，并帮助对抗自由基，减少心脏病和癌症风险。

6.法国葡萄酒

法国人爱喝红葡萄酒，红酒富含白藜芦醇，此种抗氧化剂可以保护身体免受自由基侵害，并能促进细胞再生、延缓身体衰老。

7.印度香料

印度人的食物中必不可少的是香料，其中姜黄具有显著的抗炎作用，能缓解胃部不适，有助减轻肠激综合症的症状。而印度人爱喝传统的印度优酪乳，是由发酵的牛奶和薄荷或者芒果混合而成，富含有益细菌，有助消化。

8.埃塞俄比亚画眉草

埃塞俄比亚以低脂肪、高营养的谷物类为主食。谷物类可促进消化，减少肠癌风险，如富含纤维、铁、蛋白质和钙的画眉草、扁豆，皆能平衡体内的激素。

数据源39健康网www.39.net

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