减重该吃肉吃菜？检测先看代谢体质

常听到有人抱怨「别人说吃肉减肥法很有效，，我吃了却觉得消化不良、口干舌燥，而且越来越重？」「我每天只喝蔬菜汤，瘦了2,3公斤，有便秘的困扰，而且觉得身体虚寒、没有体力？」「人家都说吃素很好，可是我却越吃越饿，心浮气躁…」「我已经饮食少油、少肉、少淀粉，却还是瘦不下来，真困扰！」

要先了解自己的体质，才能规划出适合自己体质的饮食计划。

了解自己的体质　规划适合的饮食计划

减重方法这么多，到底该怎么吃才能有效减重？力格运动健护中心营养师张益尧表示，其实，每个人的体质都不一样，就应有不同的营养需求，就像中医理论中的阴阳五行与八纲辨证，没有一套饮食方法是可以适用于每一个人的。一定要先了解自己的体质，才能规划出适合自己体质的饮食计划。

维持人体新陈代谢需要完整的糖类、蛋白质、脂肪（三大营养素）缺一不可，任何偏激的饮食对策包含只吃肉、只吃菜，或是不吃油，都行不通。唯有摄取这三大营养素时，才能让身体代谢顺畅，不会有过多的脂肪堆积。，每个人的体质不同，所需要的营养素比例是不同的，如果吃错了比例，就容易造成代谢异常与脂肪的堆积！

饮食习惯有人种条件　未必一体适用

就好像爱斯基摩人的饮食内容主要为大量的鱼与肉及少少的蔬果与谷物，就现代营养学看来属于「高油脂、高蛋白、低纤维」，最容易造成心血管疾病。研究指出，爱斯基摩人的心血管疾病发生率却很低，且居全世界排名较低的国家，这是因为其基因、所处天候与生活类型，就是需要这样的营养比例，如果上班族也是这样吃，肯定就会有三高代谢的问题。

减重该吃肉吃菜？检测先看代谢体质

减重不强调称重与算卡路里，除了重视三大营养素摄取比例，也要注意维持运动。

想初步了自己的代谢体质吗？张益尧营养师提供以下12题迷你问卷，有助于初步了解自己适合吃比较多的肉，还是适合吃比较多菜？

【代谢体质类型问卷】

代谢型态迷你检测(选A得1分，选B得2分，选C得3分)

1.您的食欲如何？

A. 很好 B.普通 C.不好

2.如果要执行果汁断食法(只喝果汁)，您觉得

A.很难执行 B.还好 C.容易执行

3.您的饮食习惯？

A.吃到饱为止 B. 吃适当的量 C.偶尔不吃也没关系

4.吃到重脂肪的一餐(肥肉、炸鸡)时，您觉得

A.开心/舒服 B.一般 C.沮丧/消化不良

5.您喜欢吃甜点吗？

A.喜欢 B.一般 C.不喜欢

6.您喜欢吃零食吗？

A.经常吃 B.偶尔吃 C.很少吃

7.您喜欢咸的食物吗？

A.喜欢 B.普通 C.不喜欢

8.您的肤质属于

A.湿润 B.一般 C.干燥

9.您喜欢负责任吗？

A.不喜欢 B.有时候喜欢 C.喜欢

10.您容易生气吗？

A. 容易生气 B.太过分才会生气 C. 不易生气

11.您属于理性或感性？

A. 感性(感情丰富) B. 介于二者之间 C.理性(讲究逻辑)

12.您喜欢社交活动吗？

A. 喜欢 B. 一般 C.不喜欢

【检测结果　了解代谢体质属性】

12~21分蛋白质型(肉食型)

22~27分平衡型(杂食型)

28~36分糖质型(草食型)

【营养师小叮咛】

代谢型态的理论与检测技术于美国已有近一世纪的发展，全球有上千名认证咨询师（包含医师、营养师…等专业人士），为目前最受欢迎，也最符合逻辑的饮食对策。透过科学化的分析，可以协助我们了解自己的体质、营养素比例，以及适合、不适合的食物项目。减重不强调称重与算卡路里，只要先以视觉的角度来吃对餐盘中三大营养素比例，并且避免不适合自己的食物，就可以调整体质、有效改善代谢。

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