黑巧克力好棒棒!能抗氧化还有…
香浓醇厚的巧克力在舌尖上化开,特有的香味融化在嘴里,吃完后不仅心情愉悦,还有提神效果,让许多人着迷不已。在《华人健康网》5914调用医师中,有网友提问「吃黑巧克力有什么好处?」黑巧克力究竟有什么特殊的魔力,让医师为大家揭开谜底。
「%」=可可液块 %越高巧克力越浓纯
许多人爱不释手的巧克力,是从可可树摘下的可可豆,经过烘培、研磨等步骤制成的可可液块(cocoa liquor即纯可可),加入糖及牛奶混合制成。市面上巧克力产品标示的「%」,代表巧克力中可可固形物的比例。举例来说,标示70%的巧克力代表含70%的可可液块与可可脂,其余30%则为砂糖、牛奶等添加物,一般而言「%」数字愈高,代表可可含量较高、味道较苦。
【黑巧克力4好处】
黑巧克力除了好吃外,精神健康基金会精神指数组召集人、精神科医师杨聪财表示,吃纯度较高的黑巧克力,对人体有以下4点正面益处
1.愉悦感黑巧克力含有色胺酸,能制造抗忧郁血清素。,黑巧克力中的苯乙胺也能制造让人产生愉悦感的多巴胺。
2.兴奋感黑巧克力中含有可可碱,有令中枢神经兴奋的作用,可提升精神、让人兴奋。但若摄取过量,可能会出现过渡兴奋、心跳加快、血压上升等症状,食用时要特别注意。
3.抗氧化、降低血管阻塞可可中含有黄酮醇,黄酮醇是一种植物性化学成分,可协助人体抗氧化,还能让血管放松减少血栓,维持心血管健康。
4.飘飘然、快乐的感觉黑巧克力中的花生四烯乙醇胺(anandaminde)效果类似大麻醇,有止痛效果,还会让人有飘飘然快乐的感觉。
若是自律神经较敏感的人、孕妇、8岁以下儿童、糖尿病患者,较不适合吃黑巧克力。
这些人不宜自律神经较敏感、孕妇、8岁以下儿童、糖尿病患者
吃黑巧克力虽然会让人心情好,还有抗氧化的效果,但杨聪财医师提醒,每个人的体质不同,若是自律神经较敏感的人、孕妇、8岁以下儿童、糖尿病患者,吃了黑巧克力后容易出现心跳加快、血压不稳、坐立不安、亢奋烦躁,晚上睡不着,而且不吃就会觉得浑身不对劲,属于这些族群的民众,较不适合吃黑巧克力。
【健康小叮咛】
黑巧克力中的可可液块包含可可脂,由于每公克脂肪有9大卡的热量,是糖(4大卡)的2倍多,故可可液块浓度越高,热量也越高,食用时要适量,以免摄取过多热量。
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