地中海饮食护心　蔚蓝色的鱼是灵魂

长寿是老人追求健康的梦想，吃出长命百寿的秘诀，就是良好的饮食习惯，在全球各国的饮食方式中，最值得与长寿画上等号，莫过于「地中海饮食」。根据美国梅约医学中心（mayoclinic）指出，遵循地中海饮食的人，能活得更长寿，且罹患慢性疾病与心血管疾病的比例更低。

地中海饮食包括含油多的鱼类，像是沙丁鱼、鳀鱼，饱含omega-3脂肪酸，可保护心脏健康。

老人想要保护心脏，饮食一定要注意，医学界近年发现以蔬果、海鲜及坚果为主的地中海饮食较健康，长期食用不易有心脏病或中风风险。例如油性鱼类中的omega3不饱和脂肪酸，过去研究已证实omega3可以减少心血管疾病、糖尿病、肥胖机率，omega3也可以说是地中海饮食的灵魂。

地中海饮食核心　吃「蔚蓝色的鱼」

地中海饮食包括含油多的鱼类，像是沙丁鱼、鳀鱼，饱含omega-3脂肪酸，可保护心脏健康，意大利人称之为「蔚蓝色的鱼」；，多吃鱼类、坚果、谷类、水果和蔬菜，是「地中海饮食」的重点。

摄取鸡肉脂肪　减缓记忆退化

除了可以选择高优良脂肪的鱼，鸡肉也是不的脂肪来源，美国阿拉巴马大学曾有一项研究甚至指出，日常饮食多摄取油性鱼类、白肉等肉类，可以帮助降低60岁后大脑认知能力、记忆力急速退化的可能性。

地中海饮食护心　蔚蓝色的鱼是灵魂

医学界近年发现以蔬果、海鲜及坚果为主的地中海饮食较健康，长期食用不易有心脏病或中风风险。（图片／本站数据照片）

对心脏健康有帮助　黑巧克力也入列

日前美国广播公司播出的《女性预防心脏病的五个方法》节目中，玛丽亚萨瓦德医生更提出有助于心脏健康的食物包括鲑鱼、绿花椰菜、菠菜、番茄、葡萄、生杏仁、胡桃、橄榄油和黑巧克力。

女性保护心脏　适量吃姜类食物

尤其令人感觉特别的是，萨瓦德医师也建议女性保护心脏，应该适量吃姜类食物，包括中国生姜、印度黄姜等辣味食物，实验表明，这一些姜类食物对于对抗炎症很有帮助。

中国人食用的姜既能食用又可入药，中医学认为，姜味辛性温、有发汗解表、温中、温肺止咳及解毒的作用，不但能治疗胃寒，消寒痰，更能预防感冒、强化心脏。姜独有的成分，有驱寒、行气活血、止晕止呕、保衞肠胃等作用，对于容易手脚冰冷、害喜不适及被肠胃毛病困扰的症状，也有缓解效果。

★《吃早餐护心》选对时间很重要～

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