豆腐+虾皮 7款补钙食谱 满足每日钙需求量

　　

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。虾皮价格便宜，而且营养也远超过大虾，含有丰富的钙和蛋白质。豆腐三吃

　　１、白玉豆腐

　　材料盐卤豆腐1盒、小虾皮2把、葱花、少量橄榄油(调和)、盐、醋、水

　　制法

　　（1）将豆腐切块，虾皮准备

　　（2）锅内擦一层橄榄油，然后下豆腐块微微翻炒，迅速加入水和虾皮3、接着滚煮后、放入盐、醋，撒上葱花，装盘。
2、牛血炖豆腐

　　材料豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，酱油，食盐适量，葱段10克，花生油30克，姜片5克，清汤适量

　　制法

　　（1）牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水。豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用。

　　（2）锅上火，注入花生油烧热，下葱花，姜片，牛肉炒几下，放入料酒，酱油，食盐，清汤炖至八成熟，加入豆腐炖熟即可。
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