光亮滑腻的瓜子有问题 如何选购更安全?

瓜子是最容易出问题的坚果，虫蛀、染色、储存不当导致霉变等等，尤其是散装瓜子。如何选购更安全的瓜子呢?大家都得学几招。

实验目的瓜子一般会存在哪些食用安全问题？选购时应该遵循什么原则？

实验原理近年来，小小的瓜子竟然也被推上了食品安全的风口浪尖。瓜子经常发生油脂氧化变质、虫蛀、发霉等问题，即使是大品牌的包装产品也不例外。而且，一些散装瓜子还存在染色的问题，某些不法商贩还会使用非法添加物滑石粉，以增加瓜子等炒货的光泽度，有的还会非法添加明矾，让瓜子不容易受潮或变软。