看世界杯必备零食——泡椒凤爪

每逢世界杯的晚上，都能看到热闹的小吃摊前，一群人热热闹闹的盯着电视，乘着微凉的小风，押着啤酒，桌子上摆着一碟花生、毛豆，吃着凤爪、羊肉串，为每一个进球喝彩欢呼。今天，我们手把手教你做看世界杯必备零食——泡椒凤爪。

1.材料鸡爪 香醋 小泡椒

2.制作步骤

1.先帮鸡爪剪掉指甲，将一个鸡爪剁成三块。

2.先在开水里氽过去腥气，将鸡爪冷水下锅，鸡爪大火煮约8-10分钟后关火，煮开后捞出。

3.捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质，这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

4.冰块浸泡鸡爪，使鸡爪吃起来口感更脆口。

5.白醋选购小贴士挑选白醋时注意看配方表，市面上的白醋有两种，一种配方是食用醋酸，另一种配方中写的是纯粮酿造，要挑选纯粮酿造的米醋比较好。

6.将泡椒倒入碗中放入大蒜、野山椒(即小米椒)、白糖、味精、少许盐、倒入米醋和少许纯净水(调料里的纯净水也可用凉开水代替)调匀，调料汁差不多要漫过鸡爪比较好，如果想吃的辣些,可以把野山椒剁碎了腌制。

7.盖上保鲜盒的盖子，准备放入冰箱冷藏。

8.放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦，自家口味觉得泡了2天的最够味，隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。

小贴士泡椒凤爪是人们喜欢的一道菜，但也可以说是一种零食，凤爪的可口，跟它含有的胶原蛋白有一定的关系。在选择做好的泡椒凤爪时要注意，不要买白的感觉透明的，那种一般是用“双氧水”处理过的，对人体有损健康。

营养分析鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含，具有维持钾钠平衡；;消除水肿，提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。》》》相关推荐