这4类菜，千万别留到下餐吃！

“吃不了下顿吃”是很多家庭饭桌上经常听到的一句话。然而，并不是所有菜都适合下顿吃，需要引起大家的注意。究竟是哪些菜不宜留到下餐吃呢?想了解的朋友，来看看这篇文章吧!

1、 绿叶菜

绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。

2、凉菜

凉菜不具有杀菌效果，且吃过的凉菜中都会带入细菌，长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间，导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖，储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。此外，放了一段时间的凉菜，口感和色泽也都有所下降。

3、豆制品

豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基，因此，豆制品最好不要留到下一顿。

4、海鲜

海鲜也是最不值得留的剩菜之一，因为吃海鲜强调味道鲜美，放置时间太长会使它们鲜味全失，因此最好准备一次能吃完的量，一顿吃完。

保健常识频道失眠网小编提醒您：一般情况下剩菜通过高温加热几分钟就可以将某些细菌、病毒、寄生虫等杀灭，但是剩饭剩菜的危害并不在于此。剩菜经过长时间的放置之后，容易产生出对人体有害的物质，例如亚硫酸钾、硫氢氨钠等，损害人体消化系统，导致胃酸、胃胀、头晕，严重的还会导致中毒。了解更多请看：《》。