动物内脏怎么吃才更保健

　　有些动物内脏比动物本身的肉还好吃，所以有那么一部分人特别喜欢吃动物内脏，比起一般的肉类来，动物内脏在一定程度上还是挺保健的，如果不注意清洗干净，吃动物内脏时是很容易中毒的，下面跟失眠网小编一起去了解动物内脏怎么吃才更保健。

　　1、少吃。如果要吃，一次吃多少呢?25-50，半两到一两，也就2-3口的量，多了容易维生素A中毒。，可以用鸡肝、鸭肝、鹅肝代替猪肝。毒素少一些。

　　不过值得说一句的是，动物和植物相比，动物中所含的毒素远远高于植物。动物是吃植物的，还有动物不仅吃植物还吃动物，还有些是专门吃动物的，生物链就是这样。所以少吃肉，少吃内脏也是一种环保，更是可以获得更多健康的理由。

　　2、清洗一定要干净。肝脏和肾脏属于排毒器官，受污染的可能性较高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹调时，也都会格外注意。其实其他动物内脏如肺、肚、肠等，也常被多种病原微生物污染，是各种寄生虫的主要寄生部位，所以在清洗烹饪时也需要特别注意。

　　3、烹饪一定要熟透。动物内脏的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。如果吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的机会便大大增加别的内脏如肚子、肠子等也不应采取爆炒的做法。内脏如果不炒熟炒透，就难以杀死病菌和寄生虫。

　　微微健康网温馨提醒您由于动物内脏中含有很多的毒素，很多人却不知道，他们只是觉得动物内脏好吃，如果他们在清洗、烹饪时做得不好，在吃起来是非常危险的，喜欢吃动物内脏的人要注意。