常吃红烧鱼当心患癌症

　　很多人都吃过红烧鱼，而且是吃过一次后回味无穷，因为红烧鱼确实是太美味了。不管是多么好吃的食物，吃得过多对身体还是有害处的，红烧鱼也不例外，常吃红烧鱼可能会致癌，这让很多人难以接受，如想了解原因，请跟失眠网小编一起看看吧!

　　说红烧鱼致癌，不无道理。很多鱼在红烧前需先油炸。经过油炸、烧制等高温处理的动物蛋白和脂肪会产生一种名为杂环胺类的前致癌物质，当人们长期食用此类高蛋白、高脂肪食品，又吸烟、生活习惯不良，就会造成患癌风险大大增加。

　　专家介绍，大肠癌的发病率与生活习惯密切相关。随着条件改善，人们大量食用肉类食品及奶制品，动物脂肪和胆固醇等摄入过多，高纤维素、高维生素明显缺乏。，现代人抽烟、喝酒，生活不规律，熬夜，压力过大、运动太少，这些因素综合，导致大肠癌发病率不断增高，且年轻化。

　　专家认为，红烧鱼并非致癌的直接因素，“应该说，红烧鱼只是个信号”，包括红烧牛肉、红烧鸡等等，只要是高热高脂高蛋白的食品，总是少吃为妙。平时，市民饮食也应当均衡，荤素搭配，少吃油炸、烧烤、腌制类产品，“清蒸鱼就比红烧鱼更健康”。，市民还要注意摄取高纤维素的果蔬，调整生活习惯，只要“管住嘴，迈开腿”，有40%的癌症都能被预防。

　　微微健康网提醒您我们所说的红烧鱼致癌并不是只鱼本身含有致癌物质，而是鱼通过多次红烧油炸后才会导致的，这跟很多油炸的食物一样，吃得过多是很容易患上癌症的，那些对红烧鱼念念不忘的人最好是一周吃一次打打牙祭就可以了。