为什么有人讨厌香菜有人又特别爱吃

香菜，又名芫荽，乃调味蔬菜之翘楚。其叶翠绿扁平，香气独特，令人难以忘怀。香菜的味道却并非人人所爱，有的人视其为珍馐美味，有的人却避之唯恐不及。这其中的原因，或许可以从以下几个方面找寻答案：

基因是其中的关键因素。研究发现，人们对香菜的喜好与OR6A2嗅觉受体基因息息相关。这种基因有两种常见的变异型，即T型和G型。拥有T型基因的人对香菜的独特气味更为敏感，因此更有可能对它情有独钟；而G型基因携带者则相反，他们对香菜的味道较为淡漠。这就是为何有人对香菜情有独钟，有人却避之如蛇蝎的原因。

饮食习惯和文化背景也在其中扮演着重要角色。在一些如印度、墨西哥等国家和地区，香菜早已成为日常饮食的必备调料，人们自小就习惯了它的味道。这些地区的人们对香菜的接受度普遍较高。而在一些西方国家，由于饮食习惯和文化背景的差异，人们对香菜的接受度相对较低。

人们对香菜的喜好是一个复杂而多元的现象，受基因、饮食习惯和文化背景等多种因素的影响。这种差异性是客观存在的，因此有人讨厌香菜，有人却深爱它，这都是再正常不过的事情。无论对香菜的态度如何，我们都应该尊重每个人的选择和喜好，毕竟，每个人的味蕾都是独一无二的。