红薯七大神奇功效知多少

红薯是一种营养丰富的食品，富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及多种微量元素，被誉为营养最均衡的保健食品。它不仅能保持血管弹性，还有助于减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。下面，我们将详细探讨红薯的七大功效及注意事项。

一、红薯的营养价值

红薯含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和多种维生素及微量元素。其中，β-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量尤为丰富。红薯还含有大量的赖氨酸，这是一种大米和面粉中缺乏的氨基酸。红薯与米面混吃，可以获得更为全面的蛋白质补充。红薯还是低脂肪、低热量的食品，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤、延缓衰老。

二、红薯的七大神奇功效

1. 养颜通便：红薯中的纤维素能刺激肠道，增强蠕动，促进排便，对老年性便秘有很好的疗效。

2. 减肥健美：红薯是低脂肪、低热量的食品，能有效阻止糖类变为脂肪，有利于减肥和健美。

3. 保持血管弹性：红薯中的粘液蛋白能维持心血管壁弹性，防止动脉粥样硬化。

4. 平衡酸碱：红薯属碱性食品，有助于维持人体酸碱平衡。

5. 预防感冒：红薯中的维生素C和E具有抗氧化作用，能增强人体对感冒等病毒的抵抗力。

6. 保护视力：红薯中的胡萝卜素有助于治疗夜盲症。

7. 抗癌：红薯含有丰富的膳食纤维，能润肠通便，对预防结肠癌有益。

三、吃红薯的注意事项

吃红薯时需要注意食材搭配。建议搭配猪排、莲子、咸菜、芹菜等食材，可以抑制胃酸、提供营养、美容等功效。避免与西红柿、蟹、鸡蛋、柿子等食物同食，以免引起结石病、腹痛、腹泻等症状。特别是与柿子不宜在短时间内同时食用，应至少相隔五个小时以上。如果感觉胃部不适，一定要及时就医检查。红薯发芽了还能继续食用吗？这个问题似乎引起了许多人的关注。当我们面对这个问题时，专家们给出了明确的答案：发芽的红薯不宜食用。这是因为发芽的红薯会产生一些毒素，对我们的健康不利。那么，吃了发芽的红薯会中毒吗？答案是肯定的。红薯在胃中产酸，因此胃溃疡及胃酸过多的患者应当避免食用。烂红薯和发芽的红薯都可能使人中毒，所以绝对不能食用。

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，是一种营养丰富的食材。它含有的多种人体需要的营养物质，如蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁等，以及维生素B1、B2、C和尼克酸、亚油酸等。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，这是大米和面粉所缺乏的。很多人可能会担心吃红薯会发胖，但事实上，红薯的热量非常低，是一种理想的减肥食品。红薯还含有一种类似雌性激素的物质，对保护皮肤、延缓衰老有一定作用。

我们也需要注意到红薯的食用搭配问题。根据中国营养协会专家的介绍，红薯和柿子不能同时食用，尤其是短时间内大量食用，否则可能会对健康造成危害。红薯在食用时还需要注意搭配蔬菜、水果和蛋白质食物，避免营养失衡。而且，由于红薯含糖量较高，吃多了可能会产生大量胃酸，导致“烧心”，所以我们需要适量食用。另外还需要注意的是红薯里的气化酶问题，过量摄入可能会在胃肠道内产生大量二氧化碳气体导致腹胀等问题。因此我们在食用红薯时需要注意适量并谨慎搭配其他食物进行食用。此外还需注意避免吃带有褐色或黑色斑点的红薯以防中毒的风险。通过科学合理的搭配食用保证营养的全面性和健康的安全性。