老玉米煮多久

北方黄金作物：玉米的魅力

随着航空育种的成功，传统的玉米品种已经焕发出新的生机，甜玉米、糯玉米、紫玉米、高油玉米、蛋白玉米等各式新品种层出不穷。尽管玉米面现在已少有人直接食用，但青玉米棒子却受到城里人与乡下人的喜爱，成为餐桌上的新宠。

让我们深入了解一下玉米的世界吧！无论是新鲜玉米的烹饪时间，还是黏玉米的丰富营养，亦或是女人吃煮玉米的种种好处，都让人不禁对玉米产生浓厚的兴趣。

一、烹饪时间：如何煮出完美的玉米？

很多市郊农民都在大面积种植青玉米棒子，那么在家如何煮出美味的玉米呢？其实方法很简单。将新鲜的玉米洗净后，包上锡纸，放入微波炉中，中火15分钟，即可享用。根据玉米的大小和嫩度，烹饪时间可能会有所调整。老玉米需要更长的烹饪时间。冷藏的鲜玉米也可以保存，冬天也能吃到新鲜美味的玉米棒子。

二、黏玉米的营养价值

黏玉米不仅口感独特，而且富含丰富的营养。其纤维素含量极高，能有效刺激胃肠蠕动，预防便秘和肠炎。它还含有丰富的叶酸、钾、镁等矿物质和谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素等多种抗氧化剂。这些抗氧化剂能够保护眼睛的黄斑部位，预防老年性黄斑变性和白内障。但需要注意的是，只有黄色的玉米才含有这些宝贵的营养物质。

三、女人吃煮玉米的好处

对于女性而言，吃煮玉米更是益处多多。玉米有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。长期食用玉米油可降低血中胆固醇，软化动脉血管。多食玉米还能预防高血压、冠心病等心脑血管疾病，并有助于延缓细胞衰老和脑功能退化。对于脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者来说，玉米更是适宜的食物。玉米还有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。

探索玉米的世界：美味与健康同在

你是否知道，常常享用玉米的人们，不仅患高血压病和心脑血管病的风险较低，同时癌症的风险也相对较低呢？这背后的秘密在于玉米中富含的抗癌防癌的硒与镁元素。

玉米汤具有利尿效果，尤其有助于缓解水肿性肥胖。如果你每天睡醒后发现脚、脸甚至身体有肿胀现象，或者平时排尿次数较少，容易水肿，那么玉米汤是你的理想选择。对于追求瘦身的女性来说，玉米无疑是一种神奇的食材。

玉米的营养价值虽高，却不能长期偏食。长期只吃玉米的人，可能会引发维生素PP缺乏症，表现为皮肤粗糙、角化过度等症状。特别是糯玉米，虽然其消化率比普通玉米高出20%，对于消化功能不佳的人来说是不错的选择，但糖尿病患者等特定人群并不适宜食用。而甜玉米中富含水溶性多糖，其中大部分是蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，因此糖尿病患者需谨慎食用。

市面上售卖的玉米可能会添加糖精、洗洁精等生化物质以增卖相，但这对人体健康是有害的。购买玉米时最好选择自己信赖的渠道，或者自己种植、烹饪。

说到如何健康地吃玉米，其实有很多种方式。除了直接啃煮玉米棒子外，还可以选择市场上以玉米为原料的食品，如苞米花、煎饼、玉米羹、罐头、饮料等。在食用时，可以尝试将嫩玉米自己煮熟，或者将玉米面与其他食材如大米、小豆等混合熬粥。煮粥时，加入一小匙纯碱或小苏打，有助于将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。将玉米面和大豆粉按3:1的比例混合食用，也是一种不错的选择。

玉米还是抗眼睛衰老的极佳食物。研究表明，摄取较高量的黄体素和玉米黄质能降低老年黄斑性病变的几率。由于玉米中所含的维生素为脂溶性，因此加油烹煮有助于吸收。

煮玉米的时间越长，其抗衰老的作用越好。在家中煮玉米时，最好能多煮一段时间。从食疗角度分析，玉米具有多种功能，如开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、防癌抗癌等。适用于高血压、高血脂、动脉硬化等疾病的食疗保健。玉米胚芽也是玉米的精华，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，是抗氧化剂的好来源。在啃玉米时应小口慢啃，尽可能啃干净。购买玉米时最好带着皮，以保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其鲜嫩口感。玉米须煮水还有益于糖尿病患者的健康。

玉米不仅美味可口，而且营养价值丰富，具有多种健康功效。在享受玉米美味的也要注意合理搭配和烹饪方式，以充分发挥其营养价值。煮玉米时的小诀窍

在烹煮玉米的过程中，我们需要注意一些细节，以确保玉米的口感和营养得以最大化。建议将玉米最外层的厚皮剥去，留下最内层的两层薄皮，这样能够更好地保留玉米本身的独特清香。别忘了将玉米须子洗净，它们可是保留玉米原汁原味的关键。

煮玉米的时间也需掌握得当。煮8分钟左右就能让玉米熟透。煮好后，应立即夹出并沥干水分，以免玉米的味道流失。

值得一提的是，带有玉米皮和玉米须子的煮汤被称为“龙须汤”。这种汤对于糖尿病和高血压患者来说，具有一定的益处。在品尝美味玉米的还能兼顾健康，这样的美食，怎能不让人心动呢？

带着这些煮玉米的小诀窍，让我们在享受美食的也能更好地吸收玉米的营养，感受大自然的馈赠。