鲜玉米怎么保存

目录

一、玉米粒怎么剥

在众多剥玉米粒的方法中，有的人选择煮熟后用叉子剥，有的人则使用刀具辅助。更有甚者，选择将玉米冷冻后再剥，觉得这样更容易。五花八门的方法背后，都是人们对美食的追求和对食材的敬畏。每一种方法都有其独特的优点，选择哪种，就看你的个人喜好了。

二、鲜玉米怎么保存

鲜玉米的保存方法多种多样，其中，留下三层内皮和须子，放入保鲜袋中冷冻是一个被广泛推荐的方法。这样保存的鲜玉米，可以让我们在任何一个季节都能品尝到它的美味。煮玉米的时候，也不要忘记在冷水中下锅，并加入一点盐，这样可以使玉米的口感更加香甜。

三、鲜玉米的营养价值

鲜玉米，尤其是其维生素E含量丰富的时期，是我们不能忽视的营养食品。它不仅可以促进细胞分裂，延缓细胞衰老，对于智力减退也有很好的抑制作用。随着科技的发展，我们现在已经可以品尝到各种口味的玉米，如香玉米、甜玉米、糯玉米等，每一种都有其独特的口感和营养价值。

四、烤玉米的做法

烤玉米是一道美味的街头小吃，制作过程中需要注意温度和时间的控制，以确保烤出的玉米香甜软糯。

五、烤玉米的注意事项

烤玉米虽然美味，但也有一些需要注意的事项。如烤制时的温度不能太高，时间不能过长，否则可能会导致玉米变焦。选择新鲜的玉米进行烤制也是至关重要的。

无论是剥玉米粒还是保存鲜玉米，亦或是品尝烤玉米，我们都能从中感受到美食的魅力。在这个过程中，我们不仅享受了食物的美味，更体验了生活的乐趣。玉米是一种极其营养丰富的食物。其蛋白质和脂肪含量高于大米和面麦，尤其值得一提的是，玉米所含脂肪中有一半是亚油酸，还富含卵磷脂、维生素A和E。亚油酸能够降低胆固醇，防止其在血管内壁沉积，对高血压和心脑血管疾病的预防有着显著的好处。

国外科研人员发现，用含玉米油的饲料喂养的乳牛产出的全脂奶中，含有一种名为CLA的亚油酸。这种物质对于预防黑色素瘤、乳腺癌、结肠癌、卵巢癌和前列腺癌有着良好的功效。它可以清除细胞中的氧自由基，保护DNA不受损害，防止细胞突变引发的癌症。玉米中的谷胱甘肽也是预防癌症的高手。

玉米胚芽中维生素E的含量尤为丰富，能大大增强机体新陈代谢，调节神经和内分泌功能，使皮下组织丰润。营养学家指出，如果我们日常食物中2/3是大米，1/3是玉米，蛋白质的利用率就可以从58%提高到71%，这是蛋白质的互补作用。

在烹饪玉米时，也有一些技巧。煮鲜玉米时，最好煮至六七分熟。过嫩的玉米水分过多，过老的玉米淀粉增加、蛋白质减少，口感也会变差。煮玉米的时候，玉米汤也可以喝，而玉米须更是降血压的好食材。

作为人们最爱的粗粮之一，玉米不仅营养丰富，还有助于减肥刮油。不妨定期食用玉米，让身体更加健康。

接下来为大家介绍一种烤玉米的做法：

原料：两个玉米、蜂蜜、清水、牛奶。

做法：

1. 去掉玉米的外皮，保留一两层最里面的皮。

2. 将玉米放入锅中，加清水煮熟。

3. 捞出玉米，去掉皮，控干水分。将蜂蜜和清水混合均匀，均匀刷在玉米上，再刷一层牛奶。

4. 将玉米放在烤网上。

5. 预热烤箱至220度，将玉米放入中层，烤约30分钟。出炉前5分钟，再刷一层蜂蜜水，继续烤5分钟。

烤玉米时需要注意以下几点：

1. 可以根据个人口味添加调料，如椒盐等。

2. 烤网下最好接个烤盘，以便滴下来的水不会污染烤箱，清洗更容易。

3. 烤玉米时，要经常观察玉米的颜色和香气，确定是否烤熟。

4. 尽管烤玉米美味，但应适量食用。特别是在街上购买的烤玉米，由于大部分烧烤类食物可能产生致癌物质，过量食用对身体不好。建议在家或野炊时烤制，更为健康。

最后提醒大家注意以下几点：

1. 煮完的玉米要用凉水冲一下再烤，避免牛油遇热融化导致低落下来。

2. 烤网下接个烤盘便于滴下来的水收集，减少烤箱污染和清洗时间。

3. 可以使用锡纸制作临时有边的容器，防止汁水弄脏烤盘。

4. 烤制时要注意观察玉米的颜色和香气，确定其是否熟透。