如何挑选提子

提子，被誉为“葡萄之王”，以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等特点，成为许多人喜爱的进口葡萄品种。即使在非葡萄季节，因提子保质期长，我们依然能品尝到其新鲜美味。关于如何挑选提子，下面详细介绍并附上挑选技巧。

目录：

提子榨汁是否需要去皮去籽

如何挑选提子

提子的吃法

女性食用提子的益处

提子是否会引起上火

一、提子榨汁是否需要去皮去籽？

其实，提子的皮和籽在榨汁时并不需要去除，前提是提子的皮已经清洗干净。由于提子皮是最易接触农药的部分，因此食用前需彻底清洗。正确的清洗方法是：使用盐水浸泡后，加入面粉轻柔揉搓，再用温开水浸泡软化，最后放入榨汁机中榨汁。提子籽在榨汁过程中会被打碎，不会影响口感或营养价值，因此无需特意去除。

二、如何挑选提子？

挑选提子时，可遵循以下技巧：

1. 品质好的提子，果形一致，大小均匀，整串无散粒，手感较硬，口感脆甜。

2. 新鲜提子的茎呈青色，皮呈粉红色。存放时间越长，茎越枯黄，皮越红。若果粒上有白点，则可能不新鲜。

3. 留意提子的茎色。若茎色发白，可能是过量使用保鲜剂。在规定范围内使用保鲜剂不会对人体造成危害，但过量使用则可能有害。为保存提子新鲜度，商家都会使用保鲜剂。清洗提子时，可先用淡盐水浸泡，再用清水洗净，或加入淀粉搅动后洗净。

三、提子的吃法

提子可搭配多种食材制作成药膳或美食。例如，可与苹果、冰糖燕窝、鲜奶等搭配制作美容药膳；与黄油、砂糖等材料制作白兰地提子酥条儿；或搭配酸奶、香蕉等制作酸奶提子冰棒等。

四、女性食用提子的益处

女性食用提子可带来多种益处。由于提子含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，有助于美容养颜、增强免疫力等。适量食用提子还有助于减肥。

五、提子是否会引起上火？

实际上，正常食用提子不会引起上火。但需注意适量食用，过量食用可能导致消化不良等问题。对于糖尿病患者而言，需控制食用量。

提子是一种美味且富有营养的水果，通过正确的挑选和清洗方法，我们可以更好地享受到这种水果的美味。通过了解提子的各种食用方法及其对身体的好处，我们可以更全面地体验这种水果的魅力。 提子奶油南瓜布丁的制作与提子的健康益处

材料：

蒸南瓜250克、淡奶油50克、水50克、白糖30克、鱼胶粉10克、提子干一小把。

制作过程：

1. 将蒸熟的南瓜放入搅拌机搅成南瓜泥，加入淡奶油并充分搅拌。

2. 将鱼胶粉倒入水中，待其完全吸收水分并无颗粒状后，隔水加热至完全溶解，再加入白糖使其溶化。

3. 将温热的鱼胶水倒入奶油南瓜泥中，并加入提子干。充分搅拌后，倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

4. 将冻好的布丁浸泡在热水中片刻，然后倒扣在盘子上即可享用。

提子的健康益处：

1. 利尿消肿安胎：提子的根、藤、叶等部分具有利尿、消肿和安胎的功效，有助于治疗妊娠恶阻、呕吐和浮肿等病症。

2. 防癌抗癌：提子中的白藜芦醇能有效防止细胞癌变并抑制已恶变细胞的扩散。

3. 降低胃酸利胆：提子中的维生素P可以降低胃酸的毒性并起到利胆作用，对胃炎、肠炎及呕吐有治疗效果。

4. 补益和兴奋大脑神经：提子富含葡萄糖、有机酸、氨基酸和维生素，能补益和兴奋大脑神经，有助于治疗神经衰弱和消除疲劳。

5. 抗贫血：提子中的维生素B12具有抗恶性贫血的作用。

6. 抗病毒杀细菌：提子中的聚合苯酚能与病毒或细菌中的蛋白质结合，从而杀灭病毒和细菌，特别是肝炎病毒和脊髓灰质炎病毒。

7. 延缓衰老：红提中的葡萄糖和类黄酮是强力抗氧化剂，可以抗衰老。

关于“提子上火吗”的问题：

在中医看来，葡萄（包括提子）性平、味甘酸，具有补气血、强筋骨等功效。当代医学研究也表明，葡萄中的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有抗氧化活性。葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对肝脏有益，还能提高食欲，预防脂肪肝的发生。提子的性质较温和，不会导致明显的上火或清火效果。