牛奶应该煮开喝吗？喝牛奶有哪些常见误区？

关于牛奶的五大误区，你了解多少？

误区一：牛奶应该煮开喝？

煮沸牛奶会破坏其丰富的营养成分。随着温度的升高，牛奶中的维生素、蛋白质等关键营养成分会逐渐流失，同时色、香、味也会降低。为了保留牛奶的营养价值，不建议长时间煮沸。现在市面上购买的鲜奶一般已消毒，可直接饮用。若喜欢热奶，可将新鲜袋装奶放入热水中加热5分钟。

误区二：给孩子喝的牛奶越纯越好？

这是一个常见的误区。实际上，纯牛奶中的蛋白质含量是母乳的三倍，对于小孩来说，过多的蛋白质无法消化和吸收。喝太纯的牛奶可能导致腹泻等问题。给孩子喝牛奶时，建议适当加水并加入适量的糖以促进消化。加水和糖的比例应合理，通常每毫升牛奶加5克糖和20%的水。

误区三：喝奶之前扔掉奶皮？

煮牛奶时形成的奶皮含有脂肪和丰富的维生素A，对孩子的健康尤其是眼睛非常有益。不建议在喂孩子时将其去掉。

误区四：牛奶中加入果汁更有营养？

在牛奶中加果汁是一种受欢迎的做法，但这并不科学。牛奶中的蛋白质与弱酸性饮料混合后会形成凝胶物质，不易消化。建议将饮用果汁与喂牛奶的时间隔开一个小时。

误区五：牛奶可以和稀饭米汤一起喂食？

实验发现，将牛奶与米汤混合后，维生素A的损失较大。孩子们需要维生素A来促进成长，因此建议将牛奶和稀饭、米汤分开给孩子喝。许多家长喜欢在牛奶中加入稀饭或米汤再喂孩子，这种做法其实并不正确。让我们共同避免这些误区，为孩子选择更健康、更科学的饮食方式。