饮食与冠心病的关系

在富饶的生活中，鱼已经成为了餐桌上的常客。专家提醒我们，过量摄入大鱼大肉会导致冠心病的发病率激增，超过80%。冠心病并非偶然，而是我们的饮食习惯造就的恶果。那么，冠心病究竟是如何由口而生的呢？

冠心病的一个重要诱因是体内胆固醇过高。过量的低密度脂蛋白胆固醇无法及时被代谢，而是沉积在血管壁，堵塞血管腔，导致动脉粥样硬化，进而引发冠心病。这些胆固醇大部分来源于油炸食品、蛋黄、蟹黄、带鱼、鱿鱼以及猪、牛、羊等肉类食品。

长期过量摄入这些富含胆固醇的食物，会大大增加患冠心病的风险。过去，我们的饮食习惯以五谷杂粮、蔬菜、豆类为主，配以适量的肉类，这种饮食结构更适合我们的体质。现在人们的饮食习惯发生了翻天覆地的变化，使得身体无法适应，健康因此受损。虽然每个人的情况不同，摄入的胆固醇量需结合个人日常运动量和年龄来看，但就目前情况来看，大多数人的胆固醇摄入量已经远远超标。

那么，如何调整饮食习惯呢？专家建议，我们应该以全谷物、蔬菜、豆类为主，适量摄入鸡蛋和肉类。每人每天一个鸡蛋或一到两份瘦肉，就能满足身体对胆固醇的需求。现在许多餐馆为了提升菜肴口感，会大量使用动物油，因此最好少去餐馆就餐。

除此之外，我们还应该科学地补充营养，注重糖、蛋白质、脂肪以及各种维生素的平衡，保持摄入与消耗的平衡。过量的营养积累对身体而言无异于垃圾，为冠心病的发生埋下隐患。我们应该保持饮食清淡，多吃蔬果，保持身体健康。让我们重新审视自己的饮食习惯，让冠心病不再成为我们的健康杀手。