番茄汁加热可燃脂？！日本人疯狂抢购

番茄汁可以燃脂？！日本人这几天疯狂抢购番茄汁，原因是日本学者日前公布一项研究结果，指出摄取适量的番茄或番茄汁可以达到「消除脂肪酸」的效果，消息一出，马上掀起一股「番茄旋风」，就连日本媒体也大篇幅报导消费者纷纷冲到大卖场抢购番茄汁的盛况。

日本研究多喝番茄汁有助燃脂，引发民众的抢购潮；右图为日本市售的番茄保健品。（图片／取材自http://dailyfitnessmagz.com/）

日本《读卖新闻》（Yomiuri Shimbun）今日报导，这个月10日京都大学（Kyoto University）连袂食品制造商发表一篇论文，内容提到番茄汁经加热处理后，会出现消血脂功效的「13-oxo-ODA」似亚麻油酸（Octadecadienoic Acid）不饱和脂肪酸，适合人体吸收。研究人员在白鼠实验中，用含有0.05%「13-oxo-ODA」的饲料形成差异化，一个月后发现摄取该饲料的老鼠，肝脏里的三酸甘油脂（hepatic triglyceride）约少了3成，血糖值也降低了约2成；该论文于2月9日发表在美国《在线科学杂志》（PLoS ONE）期刊上。

领导该研究团队的河田照雄（Kawada Teruo）教授表示，如果每天固定饮用600c.c.的番茄汁（相当于2-3颗大番茄），可以有效降低三酸甘油脂在肝脏和骨骼肌（skeletal muscle）里的累积，达到预防心血管疾病和燃脂的双重效果。美国早在2004年之际就有学者证实，番茄中的茄红素（lycopene）为人体必需的抗氧化剂之一，可以大大降低心脏病、高血压、糖尿病等风险。

虽然该研究尚未进入人体实验的阶段，其效果能否成功复制到人类身上也有待商榷，但消息见报后短短5天，已经在日本社会快速发酵，大批民众蜂涌进超市抢购番茄和番茄汁，销售量整整翻了3倍，部分地区甚至出现供不应求的状况。据了解，番茄相关保健品在日本十分普及，且价格低廉，以大罐900cc的番茄汁为例，只要200块日币（折合台币75块）就可以买到。

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