研究：吃牛排补铁　可预防失智症

当人体血液中的红血球不足，就会出现头晕、易疲倦等贫血现象，而美国旧金山加州大学最新研究更发现，贫血等气血不足的现象，会增加老年患失智症的机率，多补充像牛排等红肉、坚果、豆类等，补足血红素，就能预防晚年失智的发生机率。

贫血让大脑供氧量不足，进而影响到记忆、思考等能力，多补血对于预防失智症有一定的帮助。（图片／取材自英国《电讯报》）

根据英国《电讯报》报导指出，2500名70~79岁的受试者接受了长达11年的记忆与思考能力的测试，其中有393名受试者有贫血现象、447名后来罹患失智症；而11年的研究结果出炉后发表于「神经学期刊」（journal Neurology）指出，在贫血者中，晚年罹患失智症的机率竟比未贫血者高出41%。

血液供氧量不足，影响大脑记忆能力

研究人员指出，贫血症在65岁以上的老年人中算是相当常见的，不过对于贫血与失智是否有正相关，也有待进一步确认，目前可以确认的是血液中供氧量不足对于健康有严重的负面影响，大脑在缺氧的情况下就会影响到记忆和思考能力，长期下来或许对于神经系统也有所损伤，而提升了失智症的发生也不无可能。

从饮食上调整是改善贫血、进而达到预防晚年失智的极佳方法，红肉中就是含有丰富铁质的食物来源，不过红肉也要注意摄取量，哈佛大学的大规模研究曾发现红肉摄取过量，会增加50%糖尿病风险，且红肉中的高含量饱和脂肪酸会增加心血管慢性病的风险。

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