三高降胆固醇　日吃170粒葵瓜子

薪水高、学历高、身材高，人人称羡，但如果是高血糖、高血压和高血脂，可就不妙了，因「三高」，可是不折不扣的隐形杀手，不仅属于慢性疾病，若血脂胆固醇过高，更容易引爆中风、心肌梗塞、猝死等危机，千万不可小觑。

胆固醇过高，大都是「吃」出来的，千万不可小觑。

基本上，胆固醇是血脂的一种，主要可分为高密度胆固醇与低密度胆固醇。高密度胆固醇因在血液中流通性较强，扮演着身体清道夫的角色；低密度胆固醇则因黏稠、流动性慢，会累积黏附在血管壁上而形成血管硬化的现象。

病从口入　小心胆固醇高

但要注意的是，血中胆固醇过高，容易堆积在动脉血管壁内层，使血管壁变厚变硬、阻塞，甚至会引发高血压、心血管病变、心脏病及脑中风等；胆固醇过高时对人体的健康戕害非常大。

事实上，胆固醇过高，大都是「吃」出来的，尤其是胆固醇过高通常无明显征状，许多人的血胆固醇过高数年，但都不自知，因为通常无法感觉到血管正逐渐的堵塞之中。要有效降低胆固醇，除控制饮食、勤运动及保持好心情外，建议民众平日应少吃油炸、油煎或油酥的食物，炒菜宜用单元不饱和脂肪酸高的花生油、菜籽油、橄榄油等，或是依照国民健康署营养摄取建议，每日摄取170粒葵瓜子，调降胆固醇以远离心血管疾病威胁。

三高降胆固醇　日吃170粒葵瓜子

葵瓜子是健康食物，含有丰富的维生素Ｅ，可防止不饱和脂肪酸在体内过度氧化。（摄影／江旻骏）

吃出健康　葵瓜子降血脂　

主要是因为葵瓜子属于坚果类，其所含的脂肪，有90%都是不饱和脂肪酸，其中亚麻油酸更可高达55%至70%之间，而亚麻油酸是人体必需脂肪酸，它是构成细胞的基本养分之一，不仅可以帮助人体调节新陈代谢，还可保持血压稳定及降低血中胆固醇。

特别是，葵瓜子是健康食物，含有丰富的维生素Ｅ，可防止不饱和脂肪酸在体内过度氧化，能促进血液循环，达到抗氧化、防衰老，可说是全面的营养补品，且能有效辅助身体营养所需，达到降低胆固醇，预防三高的目的。

葵瓜子挑选 首选天然无添加

近年来食安风暴连环爆，专家建议消费者在挑选葵瓜子时，需首重葵瓜子的产地来源，必免食用来路不明或一般零散无外包装的葵瓜子；挑选无人工添加物的葵瓜子，保留食物原味，健康更安心。

想安心食用葵瓜子，产地需注意无工业污染的栽种地、弱碱性的灌溉水、无农药无防腐剂且符合食品检验标准最能放心。，葵瓜子建议选择真空密封包装，除了可完整保留葵瓜子风味外，产品品质与营养也不易因接触空气变质，确保每一颗皆能维持新鲜健康。

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