吃对食物 乳癌不会找上你

乳癌是不少女性的梦魇，而饮食与癌症风险息息相关，如果饮食健康、均衡，适量补充正确食物，或许可以帮助预防乳癌。根据英国《Daily Mail》报导，像十字花科蔬菜、深色叶菜类蔬菜、豆类食物、番茄、黄豆制品等都有助减少乳癌风险，民众可以考虑均衡摄取这些食物。
1.十字花科蔬菜
十字花科蔬菜花椰菜、大蒜、洋葱、白菜等都属于十字花科蔬菜，这些十字花科蔬菜含有「含硫多糖体」成份（Glucosinolates），虽然带有一点苦味或强烈味道，但有研究显示，这些化学成分或许可以预防细胞DNA受损，诱使异常细胞死亡，进而降低癌症风险。
2.深色叶菜
有些研究发现，菠菜、甘蓝菜等深色叶菜类菜中的叶黄素、玉米黄素有助减少乳癌风险。一项大型数据分析研究也发现，乳癌风险与蔬菜摄取量很有关联。
3.豆类食物
一项护理师健康研究显示，摄取豆类食物似乎可减少乳癌发生机率。豆类食物也是很好的蛋白质来源，摄取这些植物性蛋白质时，少吃一点红肉，对身体更有好处。此外，豆类食物也含有维生素B群等多种营养素。
4.番茄
番茄含有丰富抗氧化成分，想远离癌症威胁，番茄也是很不错的选择。肿瘤饮食学家塔拉威恩德表示，番茄等蔬果含有大量茄红素，有助减少癌症风险，不只番茄，像西瓜、木瓜也含有丰富茄红素。
5.黄豆制品
豆腐、豆浆等黄豆制品含有丰富植物雌激素。美国国家癌症研究院研究发现，女性摄取丰富黄豆制品，乳房组织较不会过于致密，当乳房组织过于致密，乳癌风险就会比较高。此外，体内雌激素浓度过高，也会增加乳癌风险，黄豆制品中的异黄酮有助减缓体内雌激素作用，对减少乳癌风险多少有点帮助。
医师叮咛
双和医院一般外科医师谭家伟表示，减少乳癌威胁最好方法还是定期接受筛检。目前四十五岁以上女性可两年一次接受X光乳房摄影检查服务；最好一年做一次检查，穿插超音波检查，这样才能及早发现病灶，尽早展开治疗，以提升存活机率。

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