便秘好难受？6类水溶性纤维助改善

含有丰富非水溶性食物纤维的食材会增加排便量、促进肠道蠕动；而水溶性会让变成胶状的大便增加水分、变得柔软。连续几天没排便时，摄取不溶性纤维会造成反效果，而是要先摄取水溶性的食物纤维！

【谷类】

荞麦面不论是水溶性、不溶性的食物纤维都有。而且， 无论有没有烘干过，所含的成分都相同。

麦压押麦是将大麦蒸过后再辗压而成。在白米中混入１３成的押麦，做成麦饭，就能轻松每天摄取。

【豆类】

纳豆不但含有水溶性食物纤维，也含有丰富的寡糖，能帮助好菌活动。

四季豆包含四季豆在内的豆类，都有丰富的食物纤维，可以汆烫、煮汤、入菜等，以各种方式品尝。

【海藻类】

昆布、海带芽、海藻这些食物表面黏黏的成分，就是水溶性纤维。

便秘好难受？6类水溶性纤维助改善

※羽田的吃法

秋葵纳豆荞麦面光是「秋葵＋纳豆」，就是很棒的配菜了，如果把它们加在荞麦面上一起吃，更是最强的水溶性食物纤维组合。味道也很棒！搭配热的荞麦面或冷面都可以！

【根茎类蔬菜】

牛蒡不论是水溶性或不溶性食物纤维都很丰富。最近，方便饮用的「牛蒡茶」很流行。

胡萝卜除了食物纤维外，也含有丰富的胡萝卜素等其他营养成分。能完整摄取营养的胡萝卜汁对排便很有效。

芋头每种薯类的食物纤维都很丰富。从芋头含有黏液的成分可知，它有大量的水溶性食物纤维。

萝卜干将干燥后的萝卜养分浓缩在里头，，食物纤维的含量也就大幅提升。

【叶菜及其他】

埃及国王菜埃及国王菜因为营养丰富而为人所知。在切菜时会产生的黏液就是水溶性纤维「黏蛋白」。

秋葵秋葵黏液里的成分， 是水溶性纤维「果胶」。它和纳豆、海藻等具黏性的食材也很搭。

滑菇滑菇表面黏滑的成分含有不溶性纤维，所以不要用水洗掉。

【水果】

黑枣黑枣的水溶性和不溶性纤维都很丰富。如果是买干燥的黑枣干，不管什么季节都能轻松享用。

酪梨不只含有食物纤维，还有使肠道顺畅的油酸等成分，是平时就可以摄取、保养肠道的食材。

※羽田的吃法

鲑鱼酪梨酪梨切片，加上烟熏鲑鱼，然后淋上柠檬汁拌一拌，就完成这道简单料理。如果淋上优格或美乃滋，再以黑胡椒点缀，就成了搭配葡萄酒的美食！

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