巧克力传情送脂肪？1颗1/4碗饭

2月14日的西洋情人节将至，许多有情人赠送巧克力来表达自己的情意，但巧克力的热量高，市售的单颗巧克力超过三分之一以上都是油脂，以常见的巧克力花束为例，单颗巧克力的热量约四分之一碗白饭，10颗巧克力的热量高达744大卡，全部下肚等同于嗑下2.7碗白饭，满心爱意可能反让对方变胖，甚至增加心血管疾病的风险。

市售巧克力因制作过程常添加反式脂肪和大量糖份，不仅容易造成肥胖，也可能危害心血管健康。

热量惊人！吃巧克力像喝油

卫生福利部国民健康署表示，巧克力属于高热量高脂肪的食物，每100公克黑巧克力含有546大卡热量，相当于27颗方糖热量，33.3公克脂肪；榛果巧克力每100公克含有552大卡，相当于28颗方糖热量，脂肪含量32.5公克；一束含10颗巧克力的花束，脂肪含量53公克，热量高达744大卡，相当于37颗方糖热量，平均一颗74.4大卡，相当于一份主食，也就是四分之一碗白饭。

众多研究分别发现，黑巧克力有降血压、平稳血糖、抒解压力、预防感冒等优点，但市售巧克力常在制作过程中大量添加高热量的糖分和油脂等原料，导致吃巧克力就像「喝油」。，为了提升口感，坊间巧克力常添加反式脂肪，过量易增加心血管疾病风险。

爱你传情意　健康选购巧克力

国健署提醒，有情人在选购巧克力或礼物传达情意时，也要掌握「健康」采购原则，聪名选对的巧克力，才能减少情人健康的负担，确实传递爱意。

原则1／别买含反式脂肪的巧克力

市售的巧克力为添加口感和硬度，往往添加氢化植物油，即所谓的「反式脂肪」，是所有脂肪中，对心血管伤害最大的一种。研究指出每天只要摄取4至5公克的反式脂肪，就足以使血液中胆固醇升高，且增加23%罹患心血管疾病的风险。建议选购时应详读标示，看反式脂肪含量是否为0。

巧克力传情送脂肪？1颗1/4碗饭

西洋情人节将届，情侣们常以巧克力或礼物表达情意，传递爱意。

原则2／选择热量低的巧克力

一般巧克力的糖分、油脂、热量皆偏高，过多食用容易增加身体健康的负担，建议优先购买热量较低的巧克力。

原则3／选择可可成分高的巧克力

含可可成分高的巧克力，如可可含量达50％至90%的黑巧克力，富含矿物质及抗氧化的物质，可减少血栓、氧化及发炎并改善高血压，维持心血管健康。白巧克力成份仅有可可脂，并无加入可可粉，心血管保护效果自然打了折扣。

【健康小叮咛】

即使聪明选购天然可可比率高、低热量、无反式脂肪的巧克力，国健署仍提醒民众不要大量食用，以免危害健康。，巧克力是钾、磷含量较高的食物，慢性肾脏病患者必须小心使用，必要时请咨询专科医师或营养师。

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