年少就减盐 老来没心病

美国研究发现，青少年每日减少摄取三公克的盐，可大幅降低成年后罹患心脏病或中风的风险。 本报数据照片

美国研究发现，青少年每日减少摄取三公克的盐，可大幅降低成年后罹患心脏病或中风的风险。
加州大学医学与流行病学教授克丝坦．毕宾斯多明戈（Kirsten Bibbins-Domingo）用电脑仿真预测，青少年减少摄取三公克的钠，成年后罹患高血压机率可降低百分之至四十三。当他们五十岁时，罹患冠状动脉心脏病机率会下降百分之七至十二，心脏病风险减少百分之八至百分之十四，中风减少百分之五至八。
青少年一天摄取超过三点八公克的钠，居所有年龄层之冠。专家建议每天只摄取一点五公克的钠。牛肉泡面钠含量至少一公克，披萨钠含量也偏高。
毕宾斯多明戈说「我们摄取的盐多半都不是自己从盐罐倒出来的，而是早已加在食物中。」
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