研究:过量摄取盐份 提高胃癌患患率

健康养生 2023-06-01 09:360健康养生www.shimianzheng.cn

台湾美食多样又繁复的烹调方式,满足了国人挑剔的味蕾,但长期摄取重口味的食物,也让大家的健康状况频频拉警报;《世界癌症研究基金会》(World Cancer Research Fund, WCRF)粗估,倘若每人能将每日的盐份摄取控制在6公克以内,除了心血管慢性病不易上身,还能减少约14%的胃癌罹患率,一举数得。

少吃点盐,不仅预防慢性病,也可减少胃癌的罹患率。

英国国家广播公司《BBC》22日报导,在西式饮食中,火腿、培根、香肠等烟熏制品的盐分含量普遍偏高,如果搭配着面包以及酱料一起食用,就容易产生盐分摄取过量的问题。《世界癌症研究基金会》示警,成年人每日的盐份摄取量应控制在6公克的上限(一茶匙的盐),但全球的平均值却高达8.6公克,明显超标,这不但直接影响到血压的稳定,甚至提高罹患胃癌的机率。

《英国癌症研究》(Cancer Research UK)统计数据显示,每年约有6千名英国人罹患胃癌,如果守住每天6公克的盐份摄取上限,预估有14%的病例能被避免。营养学家指出,很多民众在吃东西的时候,都习惯在食物上面洒盐或淋上酱料提味,但这些东西在加工过程中已放入少许的盐份,烹调时再额外加盐,对健康来说无疑是一大负担。

研究人员提醒,食品包装上的「纳含量」(sodium)标示并不等于盐份的含量,,盐含量等于纳含量的2.5倍,6公克的盐中就含有2.4公克的钠,消费者如果能多留意这类的消息,盐分过量摄取的情况就能得到控制。


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