4法分辨基改黄豆　优质豆浆安心喝

你吃的豆腐、豆浆、豆奶，是用什么黄豆制成？你吃的黄豆安全吗？主妇联盟曾经公布全年全台需求量高达200多万吨黄豆，国人食用的黄豆制品，竟然9成以上都是基因改造的进口饲料黄豆。据国外研究发现，长期食用可能增加不孕、器官病变和罹癌机率。基改黄豆如同食品安全的一颗未爆弹！（影音／摄影记者江旻骏）

游承逸营养师（左）表示，国人爱喝豆浆，含高钙的黄豆饮品最让女性消费者所青睐。（摄影／江旻骏）

既然基改黄豆安全有问题，为什么还普遍存在？游承逸营养师表示，基改黄豆主要针对作物抗虫特性、抗除虫剂特性，或是改良营养成份等方向进行培育，虽然出发点是好的，食物对于身体健康的影响，却是日积月累才看得出来。

现在也有奥地利和意大利长期追踪研究发现，大量喂食基改黄豆的牲畜，在生育力会受到负面影响。，食用基改黄豆，也许会引起新的过敏反应，对于人体免疫力有隐忧。

网络谣传黄豆肚脐呈黑色是基改黄豆？

如何方法才能辨别基改黄豆或非基改黄豆？网络上流传，基改黄豆在外观上与非基改黄豆有显著的差异，如黄豆肚脐呈黑色，或是有发芽的黄豆，就是基改黄豆。其实这只是迷思！游承逸营养师指出，黄豆肚脐的颜色，是因为品种不同而产生差异。黄豆本身就会发芽，基改与否并不会改变此特性。

4法分辨基改黄豆　优质豆浆安心喝

网络流传，黄豆肚脐呈黑色，或是有发芽的黄豆，就是基改黄豆，其实这些都是错误迷思。（摄影／江旻骏）

既然网络谣言并非事实，消费者可以透过什么认证方法分辨出非基改黄豆？以保障消费安全？尤其如何从产品外盒上辨别？要挑选非基改黄豆，要看标示才最有保障，以下是4个认证的有效方法

非基改黄豆4个必须认证

1. 认明「非基因改造」5个字

黄豆若是经过卫生署验证，认为原料并未受到基因改造，或是因采收、储运的过程中，掺杂到少于5%的基改黄豆，可在包装上标示「非基因改造」，或「不是基因改造」字样。若是基改黄豆，则不可标示这两种文本。目前仍未强制基改黄豆标示「基因改造」或「含基因改造」字样。不过卫福部预计在2015年前，将改革强制基改包装食品清楚标示，并且将下修掺杂标准至3%。

2. IP认证

IP认证（Identity Preservation Soybean Procedure）是加拿大对非基改黄豆的鉴别系统，规范从播种、种植、加工、运送、到餐桌食用的每个步骤中，黄豆始终是非基因改造且单一品种。

3.出产国的官方证明

非加拿大进口的黄豆，则不会有IP认证，却会有原产国的认证，可供民众选用参考。

4.业者自行送验报告

业者送验官方检验结果，若显示为非基改黄豆，也是一个可信的标准。

游承逸营养师（如图）强调，天然黄豆中所含的大豆异黄酮、植物固醇及膳食纤维等，有很好的保健功效。（摄影／江旻骏）

豆浆好处多　选择非基改更安心

黄豆含有优质植物性蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、大豆异黄酮、矿物质、膳食纤维、皂素及植物固醇等，对人体健康好处一箩筐，尤其是黄豆蛋白占整颗黄豆的35%以上，美国食品药物管理局（FDA）建议，每日摄取25公克的黄豆蛋白，并配合低饱和油脂和胆固醇的饮食，对身体有非常好的健康效益。，黄豆中所含的大豆异黄酮、植物固醇及膳食纤维等，都已有科学研究证实有很好的保健功效。

基改的食品透过解体、重组基因的方式，以优化作物对抗环境为出发点，此种违反自然的作法，对人类健康可能带来隐忧，要长期才看得出来。为了避免健康忧虑，建议还是以「天然的最好」为选购方向，购买有标示「非基因改造」的食品，为健康把关。

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