减重控血压　吃得舒饮食版宫保鸡丁

高血压是吃出来的，而控制体重，就有机会避免发生高血压！根据一份美国国家卫生研究院针对高血压患者的研究显示，若是患者可将BMI控制到25以下，将有40%机会可避免高血压，以全台约有457万名高血压患者来看，相当于其中182万名患者可避免高血压。

中华民国心脏基金会于5月30日举行「2015世界高血压日园游会」，建议18岁以上的国民每年至少量一次血压，以远离高血压的威胁。

罹患高血压不是只能靠服药来度日，在血压刚刚开始偏高时，可以透过生活型态与饮食疗法改善血压，尤其是减重和减钠，即勿吃太咸的食物。若能成功减重，并维持不复胖，即有助于降血压，也或许可以免去吃药之苦。若要达到理想的降血压状态，对许多人都有一定的难度，搭配「得舒饮食」一并来降血压，效果才会更好。

喜欢「吃到饱」体重增加　高血压一路飙

1名周小姐平时喜欢「吃到饱」，只要是烧肉、麻辣锅、buffet吃到饱，都十分喜爱，圆滚滚的身材，就因为饮食不节制所致，年届30岁的她，体重数字一路飙升到跟身高差不多，BMI高达61，求诊时血压更已高达170mmHg，随时有发生心血管疾病的风险。高血压如果控制不良，非常容易发展成致命的疾病，如心肌梗塞、脑中风、慢性肾病变等。

马偕纪念医院营养医学中心蔡一贤课长表示，透过改变饮食习惯控制血压，其实没有那么难。原本嗜吃高油高盐重口味的人，不妨透过食材选择与烹饪方式调整，让饮食更健康。

减重控血压　吃得舒饮食版宫保鸡丁

马偕纪念医院营养医学中心蔡一贤课长表示，透过改变饮食习惯控制血压，其实没有那么难。

得舒饮食好健康　改良版宫保鸡丁示范

以得舒饮食版的宫保鸡丁为例，可改以腰果先干炒，先逼出油脂和香气，相较于以勾芡和香油重炒的宫保鸡丁，不会那么油腻，并且调整原本单纯只有鸡肉与花生粒，增加彩椒和洋葱一起拌炒的「三椒鸡丁」，不仅口感较清爽，彩椒和洋葱的含钾量丰富，纤维含量也较高，腰果的镁含量高，更贴近有益血压健康的得舒饮食原则，热量也较原本的宫保鸡丁下降30%。

体重每减少1公斤，收缩压及舒张压可减少1~2毫米汞柱

研究显示，体重每减少1公斤，收缩压及舒张压平均可减少1~2毫米汞柱。中华民国心脏基金会副首席执行官叶宏一医师表示，预防高血压，民众应该养成良好的生活态度，循正规的饮食控制及规律运动，熟记「S-ABCDE，包括控制钠盐摄取、饮食尽量清淡、限制饮酒、控制体重、戒烟，并且培养运动习惯」，规律的有氧运动，是指每周3到5次，每次约30分钟，如快走、慢跑或游泳等反复使用大肌肉的运动。

中华民国心脏基金会于5月30日举行「2015世界高血压日园游会」，鼓励民众保持健康生活及运动习惯，并且建议18岁以上的国民每年至少量一次血压，以远离高血压的威胁。

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