你晓得吗？果汁喝进去的都是糖

缘由：果汁适合幼儿和老年人喝，对大多数人来说，纯果汁糖含量高，能吃水果的要少喝果汁。

分析：一个水果大约能榨60毫升果汁，喝一杯200毫升的纯果汁就相当于吃了3个水果，等于把水果中丰富的糖大大浓缩了。水果是固体食物，吃一两个会感觉很饱，但果汁是流质，不能提供饱腹感，两三杯可轻松下肚，不知不觉摄入了过多糖。

水果富含钾、抗氧化剂(维生素C与β-胡萝卜素)、纤维素等，但榨汁机的刀片会破坏水果的细胞结构，使得水果中的多酚类物质和酚氧化酶短兵相接，氧化酶快速催化无色的多酚类物质发生氧化，生成有色的“醌类物质”，因此，榨好的果汁稍微放一会儿，颜色就会越来越深。通过刀片打出来的果汁，水果中原本抗氧化的效力减少了一半甚至更多。此外，鲜榨果汁过滤掉了果渣，丢掉了宝贵的纤维素。

总结：夏天可喝少量鲜榨果汁，但不要一次榨太多，喝不完的果汁即使放在冰箱里，存放时间长了，果汁中等也会被氧化破坏很多。了解更多相关内容请浏览：