桂花糯米藕 味美香甜清热解毒

食藕养生，其功效丰富多样。煮熟的藕能补心益肾，滋阴养血，而夏天食用更有清热解毒、润燥止渴、清心安神的效果。在此，为大家推荐一款美味佳肴桂花糯米藕，让你在品味美食的享受养生的乐趣。

桂花糯米藕，是一道色香味俱佳的传统美食。首先准备好主料：白莲藕四节，搭配糯米五百克、红糖两百克。接着，将糯米洗净后浸泡两小时，让米粒充分吸水膨胀。将藕洗净，一端切开后灌入糯米，边灌边拍，确保填满藕身。用藕片封住灌米口，并用竹牙签固定牢实。

接下来是烹饪环节，锅内放一平盘，将藕放上，加水盖过藕，先用大火烧开，再转为小火焖煮两小时至熟透。捞出晾凉后，削去表面粘皮，切薄片摆入盘中。另起一锅，放清水适量，烧开后放入白糖、蜂蜜和桂花酱烧开，勾淀粉芡汁后稍冷浇在藕片上，让糯米藕更加香甜。

这款桂花糯米藕不仅口感绝佳，而且具有独特的养生功效。它能补心益脾，止血安神。特别是大明湖白莲藕，作为济南特产，自唐代已有种植记载。这种白莲藕品质优良、产量高，可生食、凉拌、炒食，也可制成糖藕片等食品。

济南大明湖的白莲藕以其独特的营养价值而备受推崇。据明代姚可成的《食物本草》记载，藕主要治疗热渴、散流血、生肌等功效。长期食用能令人心欢、止怒止泻、消食解酒毒及病后干渴。若将藕捣汁服用，还能止闷除烦开胃，治霍乱及破产后血闭。白莲藕还有轻身益年的功效。

想要了解更多关于莲藕的知识和养生秘诀，不妨继续这一食材的奥秘。桂花糯米藕是一道融合了美食与养生的佳肴，让你在享受美味的也能感受到它带来的健康益处。