冬天养生不能少了银耳

传统医学认为，银耳性情平和，味道甘甜，归于肺与胃两大经络。它的功效极为丰富，能够滋阴润肺，益胃生津，增强体力与心脏功能，甚至有助于安神健脑。在现代营养学领域，研究发现银耳多糖具有抗血栓形成的功能，对于心脑血管的保护作用显著。高血压、动脉硬化、高血脂以及眼底动脉出血的患者，常食银耳也能起到辅助治疗的功效。

在这里，我要向大家介绍几款以银耳为主要食材的食疗小方。

对于因肺阴不足或放疗引发的干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等症状，我们可以选择“润燥止咳方”。制作方法十分简单：取糯米30克，银耳30克（需用水泡发），再搭配50克切块的雪梨一起烹制。

如果你感到气阴两虚，出现心慌气短、失眠等症状，不妨试试“滋阴养心方”。这款食谱同样使用了糯米30克和银耳30克（水发），此外还加入了莲子30克，能够滋阴养心，帮助缓解不适。

还有一款“润肺鸣金方”，它对于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症状有很好的缓解作用。制作时，取银耳30克（水发）文火煮10分钟后，加入菊花10克、冰糖少许，即可代茶饮用。

银耳的烹制方法以煲粥为妙，操作简单。你可以将原料一起放入锅中，大火煮沸后转小火熬至黏稠。使用压力锅的话，大火上气后只需改小火15分钟即可。

无论是润燥止咳、滋阴养心还是润肺鸣金，银耳都是不可或缺的一味食材。它不仅能够带来美味的口感，更能够为我们带来健康的保障。在生活中，我们可以根据自己的身体状况和需要，选择适合的食谱进行食疗。让银耳成为我们健康生活的得力助手，为我们的身体带来诸多益处。