善用传统药膳茶饮 可护眼明目

眼睛为灵魂之窗，平常就应维护眼睛健康。中医师沈瑞斌表示，传统药膳茶饮可以明目，可准备韭菜炒蛋、菊花炒冬粉、三子枸杞饮等保健药膳，对维持眼睛健康有益处。用法、用量应就近向中医师咨询。
沈医师指出，韭菜炒蛋能明目、调补肝肾，需准备枸杞2钱、鸡蛋2枚、韭菜些许、米酒酌量、盐巴适量，然后把枸杞、鸡蛋、韭菜、米酒、盐巴放到碗中打匀，再放入锅中小火热炒一番即可。
沈瑞斌医师进一步指出，菊花炒冬粉能明目、预防视力衰退，需准备干菊花3钱、鲜菊花1朵、枸杞子3钱、冬粉适量、豆干2块、小黄瓜适量、姜汁1匙、糖适量、豉油酌量、乌醋少许。
先把干菊花、枸杞子泡水、洗净、熬成药汁备用；接着把小黄瓜、豆干洗净、切成丝备用；把冬粉泡水浸软后备用；把冬粉、豆干放到药汁里稍煮一会，盛起待凉；最后把鲜菊花洗净、摘下花瓣，所有食材、药汁、调味料拌匀即可。
三子枸杞饮能明目、消除眼睛疲劳，需准备枸杞2钱、桑椹子2钱、决明子3钱、车前子3钱，把桑椹子、决明子、车前子泡水洗净后，放到药布袋绑起来，再连同枸杞泡水洗净后放入杯中，用500毫升热水冲泡，盖杯闷5分钟即可饮用。


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