高纤食物再加分　降低中风机率

高纤饮食是时下提倡的健康饮食风气，纤维素虽然不能被吸收，但是能有效促进肠道蠕动、帮助消化，是公认的健康成份。除此之外，英国里兹大学新发表的研究更发现，每日摄取7克的纤维素，就能让中风机率降低7%，是预防中风的绝佳帮手。

国外研究指出，高纤维对于降低中风机率有帮助，例如1杯杏仁就含有6克纤维。

根据美国《每日健康》（Health Day）报导中指出，人一天纤维摄取量约25~30克左右，但统计显示许多人的摄取量大多不到建议量一半，而发表于「中风期刊」（Stroke）的最新报告，针对自1990~2012年间，含括美国、日本、欧洲、澳洲的8份研究内容进行归纳分析，发现纤维摄取量多寡，对于中风机率有所影响。

研究人员指出，除了可降低中风机率，对于高血压患者或是胆固醇过高者，高纤饮食也是必推菜单；例如吃1份全麦意大利面、2份沙拉；水果，就能达到摄取标准纤维量，不过水溶性纤维或是非水溶性纤维，究竟哪一个较有效并无确定结果，但两者对于有吸烟习惯、肥胖者等中风高风险族群来说，更是有益的食物。

常见高纤维食物：

小麦片：8克纤维／杯

坚果：杏仁含6克纤维／杯

豌豆：4克纤维／杯

苹果：4克纤维／颗

洋葱：2克纤维／颗

奇异果：2克纤维／颗

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