当心低钠盐陷阱　肾脏病患饮食指南

肾脏病患者对于钠的含量通常都斤斤计较，深怕多吃了对于肾脏会带来太多的负担，这时候使用「代盐」或「低钠盐」取代是否就能吃的安心呢？营养师指出，肾脏病患不仅要当心钠摄取过量，连带钾也不能多吃，代盐、低钠盐虽然少钠，但钾含量反而高，也会造成肾脏负担，建议患者饮食调节须当心误踏地雷。

低钠盐虽然低钠却高钾，还是不适合肾脏病患食用。（图片／取材自百度百科）

有患者想避免摄取过多的钠，而使用「代盐」或是「低钠盐」，台大医院营养师陈慧君表示，它们其实是用一样具有咸味的氯化钾来替代氯化钠，或许钠含量较轻微，但是钾含量反而升高，对于肾脏病患者来说，摄取过多的钾也是会对肾脏造成相当的负担，应避免使用。

肾脏病患　饮食小指南

不仅钠、钾，肾脏病患在饮食控制上需特别注意，陈慧君营养师强调，例如蛋白质、磷、油脂等都要谨慎控制。可简单分为5类提供民众作参考：

蛋白质：肾脏病患者蛋白质要少摄取，过多的蛋白质，身体没有办法完全吸收，而多出来的蛋白质，会成为「含氮废物」，如此一来会增加肾脏的负荷。

钠：肾脏病患者一天可摄取之钠含量，不得超过3公克，一茶匙的盐有6公克，而1茶匙的酱油以及乌醋，就等于1公克的盐，所以调味料的使用上也要注意，不要摄取过多的钠。

钾：钾含量较高的水果，像是香蕉、菇类、青花菜、香瓜等等都要避免食用。而莲雾、西瓜、苹果、凤梨，这些低钾的水果则是可以安心的食用。

磷：肾脏病患者磷的摄取也不宜过多，青菜中含有许多的磷，建议烹调青菜的时候，可以先把青菜洗干净，切过后再川烫、沥干，而磷也会随之流失。但如果有使用磷结合剂的肾脏病患者，可以不用特别注意磷的摄取量，磷含量较多的水果有腰果、吻仔鱼、奶类、内脏之类。

油脂：要避免油炸类食物，因为会增加体内血脂肪，造成肾脏负担。

应由营养师设计专属菜单

陈慧君营养师补充，另外像是杨桃中含有小分子神经毒，由于肾脏功能已经没有那么健全，杨桃的神经毒很容易在体内累积，所以要避免吃杨桃。

提醒民众，每个人的身体状况都是不尽相同，建议肾脏病患者还是要先去医院做检查，让营养师设计一份属于自己的专门菜单，如此一来肾脏也不会负担过重，也能吃得安心又健康。

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