美耐皿避滚烫酸性食物　磨损应汰换

市售美耐皿品质不一，甚至被检出加热就溶出甲醛或三聚氰胺，消费者保护处以及食品药物管理局呼吁，美耐皿材质虽属耐热硬化性树脂，但仍不宜装过于滚烫以及酸性食物，若产生破损、刮痕等就应汰换，以免增加溶出甲醛或三聚氰胺的风险。

消保官王德明呼吁，美耐皿类食品容器具避免盛装滚烫酸性食物，也不可用来微波、蒸煮食物；若有刮伤或是磨损，应立即更换，避免造成甲醛或三聚氰胺等溶出。（摄影／张雅雯）

林口长庚医院毒物科主任林杰梁表示，甲醛是制造三聚氰胺的物质，已知对人体是一级致癌物；三聚氰胺对人体的伤害主要是产生慢性肾炎以及泌尿道结石，两者皆不宜长期曝露。

他指出，美耐皿看起来很漂亮，但其实并不是瓷器，国内曾有研究显示，装温度40、50度食物就可能溶出2.5ppm以上的三聚氰胺，因此建议使用美耐皿装冷食或蔬果，比较安全。

消保官王德明表示，美耐皿类食品容器具避免盛装滚烫酸性食物，也不可用来微波、蒸煮食物；重复使用的美耐皿餐器具，若有刮伤或是磨损，应立即更换；清洗时应避免使用菜瓜布或钢刷洗涤，并选择中性洗洁剂清洗，避免酸性或碱性洗洁剂侵蚀塑胶，造成甲醛或三聚氰胺等溶出。

美耐皿材质的食品容器是广泛使用的餐具，卫生署今年1月18日发布修正「食品器具容器包装卫生标准」，管制三聚氰胺、甲醛等项目，其限量标准分别为2.5 ppm及阴性。

食药局食品组科长郑维智呼吁，民众及业者购买时应选择标示明确、信誉良好厂商生产的美耐皿产品，产品不应有刺激性臭味，也避免使用过度鲜艳、色彩丰富之美耐皿餐器具。

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