女性缺铁难有红润而弹性的肌肤

缘由：缺铁不但易引起贫血，对于女性而言，如果缺铁，就很难拥有红润而有弹性的肌肤。因此，日常饮食中女性要适当多吃些富含铁的食物。

分析：胶原蛋白如同支架一样“定植”于皮肤中，让皮肤光滑、充满弹性。吃牛奶、鸡蛋、豆腐等富含优质蛋白的食物后，绝大部分以氨基酸形式被消化吸收，其中赖氨酸与脯氨酸在相应酶及一定转化作用下，形成皮肤所需胶原蛋白。这个过程中需要两种强有力的“促进剂”——维生素C和铁。任何一种摄入不足都会导致胶原蛋白合成受阻。

铁很容易缺乏，中国1/5的妇女患有，铁是所有营养素中唯一一种女性的推荐量大于男性的营养素。因此，要适当多吃一些富含铁的食物。哪些食物补铁效果好呢？一般动物肝脏、红肉、血液中血红素铁含量丰富，如羊肝、猪肝、鸭肝、猪血及牛羊猪肉等都是补充铁的极好来源；而菠菜、红枣、木耳等植物性食物铁含量虽较高，但主要以非血红素铁的形式存在，吸收率较低，不如动物性食物补铁效果好。只有在哺乳期时，这些植物性食物中的铁吸收率才比较高。

温馨提醒：建议肝脏每周两次，一次不超过二两，到正规超市选购；红肉每天50～75克。同时，维生素C能有效促进铁吸收，可搭配鲜枣、猕猴桃、橙子、小油菜、芥菜等新鲜果蔬。扩展阅读：