全脂奶比脱脂奶更健康

不少人选择喝低脂奶、脱脂奶，认为少了脂肪的牛奶对健康更好，而且天气热，脱脂奶更利于减肥。我们到底需不需要为了避讳牛奶脂肪而选择脱脂奶呢？

进入伏天，别说是肉，主食都很难吃得下去，导致蛋白质和B族维生素摄入大大减少，使人疲乏无力，此时，牛奶是最好的营养补给。天然牛奶中的脂肪含量在4%左右，其中50%以上为饱和脂肪酸，对人体有益的脂溶性成分也在其中，如磷脂、共轭亚油酸、脂溶性维生素，其中反刍动物乳汁中特有的丁酸赋予了特殊的奶香味。

口味有差别，营养上到底有何不同呢？脱脂奶去除了绝大多数对人体健康不利的饱和脂肪，降低了胆固醇含量，降低了牛奶的热量，而我们希望从牛奶中获得的主要营养成分——蛋白质无明显变化。