不同颜色洋葱的吃法

洋葱是家庭常见的一种食材，它可以是调味品，也可以单独成菜。最常见的做法是和各类荤食搭配烹煮，比如洋葱炒牛肉、洋葱炒鱿鱼等等。洋葱的营养非常丰富，不过吃多了可能会导致视力模糊。

一、洋葱健脾和胃防癌 适合和荤食搭配

洋葱又叫玉葱、葱头、球葱。中医认为其味甘、微辛，性温，主治脾胃失和、饮食减少、腹胀腹泻等。

营养学认为，洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。而所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。

每天吃洋葱，发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块，比如今天教的羊肉爆洋葱，就是一道营养又美味的绝佳搭配。

注意，洋葱吃多了容易视力模糊，热病后或视力不佳者不宜进食。