生活常识：野菜食用前先浸两小时

春回大地，万物复苏，正是野菜生长的季节，随着人们生活水平的提高，吃腻了大米白面、肉食细粮后而甘于粗茶淡饭，绿色天然食品备受青睐，野菜也越来越成为市民餐桌上的“宠儿”。由于野菜的营养丰富、味道鲜美、药用价值高，又有补气和调剂作用，有的地方野菜竟卖到了肉的价钱。野菜其生长期比一般蔬菜长，营养丰富。野菜的吃法很多，凉拌、炒吃、烧汤、作馅料等均可。

要提醒的是，野菜并非完全是绿色食品，吃野菜时需要特别注意以下几点：

1、在城市人口密集地区、工厂和居民区附近以及受污染的河流、水体附近的野菜因易受污染不能食用。

2、不认识的野菜最好不要吃。有些野菜是有毒的，食用这些有毒野菜后，轻者胸闷、呕吐、腹胀、腹泻，重则危及性命。

3、野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

4、在食野菜前，为了安全起见，最好在清水里浸泡两小时以上进行解毒后再食用。一旦发现食野菜中毒者，应立即进行急救处理。可用手指扣、触中毒者咽部;也可用筷子、勺子等物压迫其舌根部催吐，直至毒物全部吐出为止，如果患者中毒症状严重，应立即送往医院抢救。》》》相关推荐：