春季蘑菇怎样吃营养加倍

一直以来，蘑菇被誉为“植物肉”，不仅味美多汁，更含有丰富的蛋白质。最近，在美国生化与微生物学学会波士顿年会上，一项振奋人心的研究宣布：蘑菇不仅是维生素D的重要来源，而且通过简单的阳光照射，其补充维生素D的效果甚至堪比维D补充剂。让我们跟随流产网小编的步伐，深入了解这一发现！

维生素D对人体有着至关重要的作用。它不仅能够加强人体对钙的吸收，维护骨骼和牙齿的健康，还能显著提高免疫力。在最近一项为期12周的研究中，美国波士顿大学医学院的科学家们将成年参试者随机分为两组。一组每天服用含有2000国际单位的维生素D补充剂，而另一组则服用经过太阳晒过的蘑菇干粉。研究结果显示，两组参试者的维生素D水平几乎没有差异。

这项研究的新发现，由迈克尔霍里克博士领导，他提出：“吃晒过的蘑菇与服用维生素D补充剂效果一样好。”这一现象的机理在于蘑菇与人体皮肤有相似之处。在阳光紫外线的照射下，蘑菇能够产生维生素D，这一功能甚至在采摘后依然能够保持。值得注意的是，经过晾晒的干蘑菇中的维生素D含量要高于新鲜采摘的蘑菇。

研究人员进一步建议，购买新鲜蘑菇后，消费者应该打开包装，让蘑菇在太阳下晒1小时。在春夏季节，最佳晒蘑菇的时间为上午10点至下午3点。这样晒过的蘑菇在烹饪时，其中的维生素D不易流失。

对于想要了解更多关于蘑菇和维D知识的朋友们，不妨点击XXX网站进行深入学习。让我们一起自然赋予我们的这一宝藏食材，享受健康美味的也为身体注入活力。这一发现无疑为蘑菇赋予了新的价值，使它们在人们的日常饮食中占据更加重要的地位。