炎夏呷凉ㄟ 糖尿病患破功

炎炎夏日，清凉冰品是消暑上选，但医师发现，不少病况控制不错的糖尿病患吃冰后，血糖开始不稳定，平时血糖控制不佳者，血糖数值更糟。
84岁的陈黄梅多年来与糖尿病为伍，平时定期量血糖，加上女儿在旁「唠叨」，血糖向来控制不错，已七年不需注射胰岛素，吃药控制即可。但最近天气转热，血糖开始不稳，陈黄梅笑着说自己夏天就是爱「呷凉ㄟ」，虽然平时住山上，但只要周末出门时多吃几顿冰品，血糖就出问题。
书田诊所新陈代谢科主任洪建德表示，门诊发现，逾2成平时血糖控制良好的糖尿病患，最近血糖不稳定，问诊发现，多数患者食用冰品消暑，影响血糖。他说明，糖尿病患若在炎炎夏日不忌口吃冰，很可能因高渗透压、高血糖而导致昏迷。
吃冰总是要配些芋圆、红豆等好料，加上甜甜的糖水，洪建德说，这些淀粉与砂糖或果糖糖浆，都容易影响血糖值，即使吃等量糖类，糖尿病患餐后2小时血糖值就是比一般人高。
有些患者认为，吃冰不加糖水或低糖，就没问题，但部分冰品在制造过程中就添加了糖，配料也可能事先以糖浆熬煮过，1小碗约50公克的芋圆，约等于四分之一碗饭，差不多是三颗半的方糖。
洪建德提醒，若糖化血红素（A1C）控制良好（6.5%-6.0%），饭前血糖数值接近正常人的100左右者，吃一碗冰后，2小时血糖数值可能上升到140至160；饭前血糖数值超过200以上者，吃冰后2小时血糖数值可能上升到300，差距相当大。
另外，水果冰看起来很健康，糖尿病患者也必须注意摄取水果量，而冰淇淋的热量高出一般冰品约两倍，也要请糖尿病患注意。


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