无公害草莓并非一点农药没有

草莓味道好，是公认的营养丰富的食品。但草莓的果实是一种裸果，与其他水果相比，因缺少外皮的保护，所以容易受到外界有害物质的污染。因此很多人吃不吃草莓，纠结的不是价格，而是有无农药残留的问题。在冬春季节，草莓通常是大棚中的反季节产品，这会让人更担心其安全问题。

无公害草莓农药使用有严格规定

在目前的生产条件下，即使所谓的无公害草莓也并非一点农药不用。

草莓在大棚的生产条件下，需要保持较恒定的温度和湿度。草莓常见的病害有白粉病、轮纹病、黑斑病、叶斑病、褐斑病和灰霉病等，因此在生产过程中不可能一点农药都不用。无公害草莓是指在生产使用农药时需要有严格筛选，有选择地使用高效、低毒、低残留的化学农药；用药到果实采摘需要严格掌握农药的安全间隔期，使其完成生物降解过程。如果从用药到采摘的间隔期较短，则农药残留量多，所以一般在草莓用药后间隔10天左右才能采摘上市。

国内外均有农药品种限量标准

简单说来，判断草莓是否农药残留量超标主要有两个方面：一是有什么？二是有多少？日本从2006年5月开始实施农业化学品残留物肯定列表制度，涉及草莓农药残留的规定首先包括不得检出的农药，也不得使用的农药，包括2，4，5-涕丙酸、敌菌丹、环己锡等，禁用农药一经检出，即属于农药残留量超标；对于准许使用的农药，则规定了最大残留量标准值，共涉及346种农药；而对于未涵盖在上述标准中的所有其他农药，标准遵照0.01mg/kg。而欧盟国家、美国、加拿大和韩国现有的草莓农药最大残留量标准分别有177项、63项、46项和116项，国际食品法典委员会(CAC)制定的标准中也有草莓农药最大残留量标准36项。

我国2012年11月16日发布，2013年3月1日开始实施的食品安全国家标准-食品中农药最大残留限量(GB2763-2012)，规定了食物中可以使用的322种农药、2293项最大残留限量。其中草莓被纳入水果类的浆果和其他小型水果栏目，人们可以参照相关限量标准来判断草莓是否存在农药残留超标情况。

靠感官难以辨别是否无公害

由于草莓是否存在农药残留超标情况，并非消费者凭感官所能判断的，因此主要靠市场监管。2011年，有研究者报道我国一家第三方实验室，对国内的草莓样品进行农药残留检测，涉及超市的13个样品，农贸市场19个样品和批发市场21个样品。检测项目包括甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果等50个组分。结果在53个样品中，有49个样品均检出不同程度的农药残留，其残留的组分呈多样性，最多的存在9种，农药残留检出率为92.5%；其中有8个样品农药残留超标，超标率为15.1%；抽检的草莓中符合国家食品卫生标准的占到近85%。

无论是否为大棚草莓，只要严格筛选农药品种、掌握合理用药剂量和采摘间隔时间，就可以视为无公害草莓。想了解更多相关知识，还可以阅读：《》。