水果代替蔬菜食用将降低人体营养吸收

　　很多人爱吃水果，水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。是对部分可以食用的植物果实和种子的统称，各种水果有不同的营养元素，都是人体必需的。

　　水果和蔬菜都含有丰富的维生素，为此，许多人以为，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨。其实，蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅食动物食品，蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜，则吸收率可达90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，起到助消化、防肠癌之作用。

　　微微健康网提醒您：蔬菜和水果都是很好的食品，不仅好吃而且营养丰富，蔬菜有蔬菜的好处，水果也有水果的好处，但是不能用水果来代替蔬菜当正餐吃。