不再流眼油！黑木耳苋菜羹顾眼睭

有的老人常抱怨：「吹到风、见到光就流泪」，为什么明明没有哭，眼睛却不停流眼泪，甚至老是流眼油呢？中医师表示，出现俗称「流眼油」症状的原因，主要是因为老人生理机能退化，造成肾气不足所导致。若要改善这样的症状，可以从调整日常饮食、用眼习惯着手。

就中医理论来说，造成俗称「流眼油」症状产生的原因，主要是因为老人生理机能退化，造成肾气不足所导致。

中医师陈玫妃表示，就中医理论来说，造成中老年人出现「流眼油」症状，多与人体自然老化、肾气衰退、肾阴不足，气滞血瘀、气血不通，以及无法滋养眼睛有关。

要减缓流泪现象的发生，民众可以多食用一些有养肝血效果的食材，例如：葡萄、樱桃、红凤菜、菠菜、红苋菜、南瓜、红萝卜等，色泽较深、呈现紫红色、橘黄色的蔬果，都是很好的选择。另外，针对肾气不足的部分，建议老人可以多吃一些黑豆、黑木耳、黑芝麻、桑葚、红椒、葱、山药等，都是滋养肾气、补肾气的最佳食物。

★黑木耳苋菜羹

材料

黑木耳2朵、苋菜1把（红苋菜亦可）、蒜头2瓣、盐少许、太白粉少许。

做法

将黑木耳洗净，切成条状。

苋菜洗净后切段。

取一平底锅加入些许沙拉油，放入蒜头爆香，接着放入苋菜。

倒入1杯（约150C.C）的水，盖上锅盖闷煮至苋菜软化。

放入切好的黑木耳丝，以锅铲简单伴炒，再盖上锅盖闷煮2-3分钟。

接着加入盐巴调味，在起锅前倒入和好的太白粉水勾芡，即可起锅。

不再流眼油！黑木耳苋菜羹顾眼睭

黑木耳在中医认为是具有补肾、养血非常好的蔬菜之一。

效果：

黑木耳具有补肾气、养血的作用；苋菜能通血脉、通九窍、主青盲明目，对于改善视力、活化气血有很好的效果，两者一同食用，对于改善眼睛不适相当有帮助。而且苋菜口感较软嫩，对于不易消化的老人来说，非常容易食用。

不过，要注意的是，苋菜偏寒，对于有肠胃不适、腹泻、手脚发冷、颤抖问题，体质偏寒的患者，应避免使用这道料理，以避免造成症状恶化。

★黑豆芝麻饮

材料：黑豆20公克、黄豆20公克、黑芝麻30公克、水500 c.c.。（此份量为2人份）

做法：

1.将黄豆、黑豆洗净、沥干。

2.将洗好的黄豆、黑豆、黑芝麻、水，放入调理机中绞碎。

3.将打好的豆奶倒入锅中，煮滚。

4.煮滚后再以小火滚30分钟即可（黑芝麻糊、豆奶等食材极易烧焦，烹煮时应多搅拌，以避免烧焦、沾锅的情形发生）。

黑豆芝麻饮对于改善老年人肾气不足、肾虚有很大的帮助。

效果：在中医看法中，黑芝麻、黑豆都是属于滋养肾气的食材，黑豆为肾之谷，有健脾利水的功效。而且以豆奶的方式食用，对于中老年人来说，更加方便食用、好消化。

【中医师小叮咛】：

除了日常饮食摄取具有养血、活血、补肾益气作用的食材之外，有流眼油问题的老人，更要注意日常饮食的均衡、维持良好的生活作息、每天睡足7小时，养成规律的生活习惯、充足的睡眠，才能减少肾气的流失，达到缓解老化状况的效果。

另外，为人子女应鼓励家中长辈多接近大自然、从事户外活动、享受日光浴。因为适度的阳光照射，有助于血液流通到眼睛，能够让眼睛周遭肌肉、神经达到放松，对于缓解眼睛不适、舒缓流眼油症状相当有效。

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